COSTUMS TRADICIONALS I TÍPICS GATERS ( I ): berenaret de Pasqua

BERENARET DE PASQUA: Ingredients bàsics: carn, péssols, ous, sobrassada o botifarra,...

Al llarg de la setmana, aniré posant-ne alguns costums que formen part de l’art culinari gater per la Pasqua. Sabeu que els nostres avis i els nostres pares han mantés eixa tradició, no la perdam nosaltres, perquè així també es fa poble.

El primer costum que us porte al blog és el BERENARET DE PASQUA, tan tradicional i típic del nostre poble. Ahir, diumenge de Pasqua, eixe plat es cuinava per tot arreu del poble. Els ingredients més destacats com sabeu és la carn, els ous i, sobretot, els péssols. Alguns li afegixen sobrassada. Tot plegat, el berenaret és un menjar de reis cassolans. Diversos restaurants i bar del poble, l’oferien ahir com a menú, inclús per a sopar. El berenaret de Pasqua és tab típic nostre, com la "mona" i el "pa socarrat", que a altres pobles adopta el nom de "coca bova". Però, d’aquest dolç ja en parle un altre dia.

Ací teniu una composició del procés del "Berenaret de Pasqua" pres ahir mateix d’una quadrilla que gaudia de les Pasqües a la partida Mirandes de Gata.

Demà: el putxero, també tradicional.