SANTA INÉS (Agnés en valencià) era romana. Va patir el martiri sent una adolescent. Oferí a Roma el suprem testimoni de la fe, consagrant amb el martiri el títol de la castitat. És la patrona dels adolescents.

Pel que fa al refranyer, seguim amb els de gener, passats ja Sant Antoni i Sant Sebastià i abans de ser demà Sant Vicent Màrtir, patró de la ciutat de València. Us en pose dos:

DE LA FLOR DE GENER, NINGÚ NO OMPLI EL GRANER.
AIGUA DE GENER, MILLOR QUE LA DE FEBRER

FONTS: www.santopedia.com i variades.